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L’abattoir de Saint-Martin, à la disposition des éleveurs de bétails.

abbatoir23112022Madame Valérie Fonrose, présidente de l’établissement public de gestion et d’exploitation de l’abattoir de Saint-Martin (EGEA), a convié la presse, ce mercredi 23 novembre, sur le site de l’abattoir à Grand-Case, afin de présenter l’outil et d’inviter les éleveurs et revendeurs de viande, à utiliser cette structure réglementaire désormais opérationnelle.

Accompagnée du Député de Saint-Martin/Saint-Barth, monsieur Frantz Gumbs du conseiller territorial membre du bureau, Alain Gros-Désormeaux, du chef des services vétérinaires, Monsieur Michel Vely et d’Elie Touzé, directeur de l’abattoir, madame Fontose a rappelé les efforts consentis par la Collectivité, avec le soutien des services de l’Etat, pour remettre la structure en ordre de marche, structurer les filières d’élevage et répondre ainsi aux besoins des éleveurs.

L’agrément obtenu le 5 octobre dernier, a permis de rouvrir l’abattoir le 18 octobre après plusieurs années d’inactivité. La structure reprend progressivement son activité avec une fréquence d’abattage d’une bête par semaine.
L’établissement de gestion EGEA, sous l’impulsion de madame Fonrose, souhaite diversifier les activités de l’abattoir, avec notamment l’installation d’un atelier de découpe et de mise en maturation de la viande.
Une mission de maîtrise d’œuvre est actuellement en cours, afin de répondre aux objectifs des élus qui souhaitent que cet outil reprenne ses missions et que l’abattage du bétail se structure sur le territoire dans respect des bêtes vouées à la consommation.

Les éleveurs et les revendeurs de viande ainsi que les coopératives, sont donc appelés à utiliser l’abattoir pour l’abattage de bovins et de caprins. Des primes à l’abattage sont d’ailleurs appliquées et contribuent à structurer la filière.

La Collectivité de Saint-Martin, EGEA et les services de l’Etat, s’inscrivent dans une action conjointe dans l’objectif d’organiser durablement la filière de l’élevage sur le territoire et d’apporter à travers cette structuration, des réponses concrètes et réglementaires.

 


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