L'Office de Tourisme de Saint-Martin est ravi d'annoncer que Jaheim Brooks, lauréat de la compétition des lycéens lors du Festival de la Gastronomie 2023, a bénéficié d'une immersion culinaire totale à Aix-en-Provence. En reconnaissance de sa victoire, Jaheim a eu l'opportunité de participer à un stage de cinq jours à "La Villa des Chefs", un établissement de formation renommé en France.
Ce stage, qui s'est déroulé du 17 au 21 octobre 2024, a permis à Jaheim de perfectionner ses compétences culinaires et pâtissières sous la direction de plusieurs chefs de renom, dont Julien Bontus (1 étoile au Guide Michelin), Gregory Bijan (chef formateur), Vincent Poëtte (2 étoiles au Guide Michelin), Dominique Frerard (Maître Cuisinier de France) et Laurent Navarro (Président des Sud’crés Marseille, Finaliste du Meilleur Pâtissier Professionnel). Cette expérience lui a permis de sortir de sa zone de confort et de plonger dans un des environnements gastronomiques les plus prestigieux de France.
Jaheim a exprimé sa gratitude pour cette opportunité unique en déclarant : "I really learned a lot, it was a great opportunity. I learned a lot of new techniques from different chefs."
L'expérience de Jaheim dépasse le cadre d'un simple stage. Elle reflète la passion et la détermination que l’Office de Tourisme et le Festival de la Gastronomie souhaitent encourager chez les jeunes talents. En participant à de tels événements, les jeunes chefs peuvent découvrir leur potentiel, tisser des liens et s'inspirer des grands noms de la gastronomie.
En tant que “Culinary Powerhouse of the Caribbean”, l'Office de Tourisme de Saint-Martin, en partenariat avec le lycée Daniella Jeffry, s'engage activement à promouvoir la filière gastronomique et à favoriser la préservation et la transmission de notre savoir-faire culinaire.
Le Festival de la Gastronomie se tiendra du 11 au 22 novembre 2024. Cet événement promet d’être un véritable festin pour les sens, réunissant des chefs locaux et internationaux, des ateliers culinaires, et des démonstrations en direct. Les visiteurs auront l'opportunité de déguster des plats exquis, d'explorer la richesse des traditions culinaires, et de célébrer la culture gastronomique de Saint-Martin.
L'Office de Tourisme de Saint-Martin est déterminé à soutenir et promouvoir les talents locaux tout en offrant des expériences mémorables à tous ceux qui souhaitent explorer l'art de la gastronomie. Le parcours de Jaheim est une source d'inspiration pour les jeunes chefs de notre communauté et démontre ce que la passion et le dévouement peuvent réaliser.
