Les lauréats du Festival de la Gastronomie 2024, La Trattoria (vainqueur de la compétition de mixologie) et Quesmex (vainqueur de la compétition de food trucks), ont eu l’opportunité de se rendre à Las Vegas pour assister au Bar & Restaurant Expo, qui s’est tenu du 24 au 26 mars 2025.
Les gagnants ont vécu une immersion intense au coeur de l’une des plus grandes rencontres dédiées à l’industrie de la restauration et de la mixologie, aux côtés de figures incontournables du secteur : Arthur Sutley (expert en hôtellerie et en stratégie de bars, figure de l’émission Bar Rescue), Phil Wills (consultant en mixologie et figure de l’émission Bar Rescue), Mia Mastroianni (experte en cocktails et consultante pour l’industrie du bar, figure de l’émission Bar Rescue), et Jason Santos (chef renommé et propriétaire de plusieurs restaurants à succès, ancien finaliste de Hell’s Kitchen et collaborateur de Gordon Ramsay).
Un programme riche en apprentissages et en rencontres
Tout au long de leur séjour, les gagnants ont pu :
Assister à des conférences animées par des figures influentes de l’industrie
• Unreasonable Hospitality – Pursuing Perfection in Food & Beverage par Will Guidara (restaurateur et auteur, ancien propriétaire d’Eleven Madison Park, élu Meilleur Restaurant du Monde en 2017)
• Beyond the Bar – Empowering Hospitality Pros (Inside & Out) avec Phil Wills, Arthur Sutley, Mia Mastroianni et Jason Santos
• Beyond the Glass – Exploring Unexpected Directions in Beverage Innovation par Dale DeGroff (expert en mixologie, pionnier du renouveau du cocktail moderne)
Découvrir l’excellence en mixologie en assistant aux prestigieuses compétitions :
• USBG Shake It Up Competition
• USBG Shake It Up Flair Competition
S’inspirer de démonstrations culinaires réalisées par des chefs talentueux :
• Tori Lebekci
• Kayla Robinson
• Aaron Fish
• Tim Witcher
Élargir leur réseau professionnel en échangeant avec des experts et acteurs majeurs de l'industrie.
Explorer les dernières innovations sur les stands du salon :
• Découverte de nouveaux équipements de cuisine et de bar
• Tests de produits culinaires innovants
• Exploration de nouvelles saveurs et tendances gastronomiques
Donner une interview à la journaliste Ashley Bray, pour les médias Bar & Restaurant News & VIBE (Very Important Beverage Executives).
Un tremplin vers l’excellence
Cette immersion au Bar & Restaurant Expo a permis à La Trattoria et Quesmex d’acquérir une expertise précieuse, de tisser des liens avec des professionnels influents et d’explorer des opportunités pour faire évoluer leur activité. Ce voyage représente une formidable reconnaissance pour leur talent et leur engagement dans l’univers de la gastronomie et de la mixologie.
L’Office de Tourisme de Saint-Martin se réjouit de voir ces talents locaux s’enrichir d’une telle expérience et attend avec impatience de découvrir comment ces apprentissages influenceront leur parcours.
